MIYABI。高級デニッシュ食パン。絶対に買うべきパン。

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おはようございます。あやです。

あや

急ですが、お気に入りのパン屋さんありますか？

いつ頃からだったか「高級食パン」の専門店が相次いでオープンしていた時期ありましたよね！

長蛇の列になっている店舗もあったりと大きなブームとなっていた気がします。私も売り切れる前にと朝早くから買いに行ったこともありました。（今となっては、その元気がどこからきていたのかと不思議なほどです）

でもここ最近は、そこまで「高級食パン」が話題となっている様子もないような。。。なんなら「あれ？お店なくなってる！」と、閉店しているお店も見かけました。

そんな中でも、安定の人気で安定の美味しさが「MIYABI」のデニッシュ食パンだと思います！

ウチでは家族みんながお気に入りのMIYABIデニッシュ食パンなのですが、先日立ち寄ったサービスエリアに「MIYABI」のパン屋さんが入っていて驚きました。

お気に入りとは言いつつも、詳しいことは知らない「MIYABI」のデニッシュ食パンについて調べてみたので、その事と食べてみた感想を書きたいと思います！

今日の目次

MIYABIとは

「MIYABI」（ミヤビ）は、約35年前に京都・祇園のパン職人が「クロワッサン」のような美味しい食パンができないかと試行錯誤のうえ誕生したデニッシュ食パン。

芳醇な香りと上品な甘さ、外はサクサク中はしっとりふわふわとした食感が最大の特徴です。

通常の食パンなら4～5時間でできるところを、熟練のパン職人が妥協することなく10～11時間かけて一本一本丁寧に焼きあげます。

また、このMIYABIは「宮家献上品」でもあり、毎月宮家に献上している逸品。その一度食べたら忘れられない美味しさが口コミで広がり大人気となっています。

あや

なんと！宮家献上品なのですね！

MIYABI 美味しさの秘密

こだわりの材料を絶妙のバランスで配合した生地を幾重にも折り込み、その生地を手作業で三つ編みにして、一本一本丁寧に焼き上げることで『ふんわり』『もっちり』とした食感を実現。

その日の温度・湿度などを考慮し、五感を働かせながら、1本1本丁寧に、丹精込めて作っています。機械での製法と比べ時間と手間はかかりますが、手作業にこだわり続けています。

パン作りにおいて最も重要な原材料である「小麦粉」は厳選された最高級のものを使用しています。

この厳選された小麦粉に練りこむ「クリーム」にもこだわりがあります。天然のとうもろこしやヤシから抽出した油脂に適度に水飴等を加え出来上がったのがミヤビオリジナルクリーム。優しい甘さが特徴で、小麦粉との相性もぴったりです。

最高級の小麦粉とオリジナルクリームを混ぜ合わせたパン生地に折り込むのはミヤビ特製の「発酵バターと練乳をブレンドしたオリジナルの折込用シート」です。メイラド化（焦がした）したミルクパウダーをパン生地に添加することにより、味の強いミルク風味デニッシュに焼きあがります。

市販の食パンとは違い、そのままでも美味しくいただけます。トーストすると焼き立て時の味がよみがえり、さらに美味しくなります。

あや

ぜひ、なにも付けずにそのまま食べて欲しいです！

MIYABI 取扱店（取扱品目は店舗により異なります）

カフェ

■カフェ＆ベーカリーミヤビ大森店
住所：〒143-0023　東京都大田区山王2-5-7
電話番号：03-3775-2231
営業時間：07：00~20：00
定休日：年中無休

■カフェ＆ベーカリーミヤビ神保町店
住所：〒101-0065　東京都千代田区西神田2-1-13
電話番号：03-5212-6286
営業時間：7:15~20:00
定休日：年中無休

■カフェ＆ベーカリーミヤビオランダヒルズ店～神谷町駅～
住所：〒105-0001　東京都港区虎ノ門5-11-1
電話番号：03-5843-8198
営業時間：月～金 7:00～20:00 / 土曜・祝日 9:00～19:00 / 日曜9:00～18:00
定休日：年中無休

売店

■館山道市原SA下り線「BOSO FUN CLUB」内
住所：〒290-0266　千葉県市原市海保字中木々音　館山道市原サービスエリア(下り線)
電話番号：0436-36-6366
営業時間：7：00～18：00
定休日：年中無休

取扱店舗

■北野エース

（グランデュオ立川店、調布パルコ店、東武池袋店、東京スカイツリータウン・ソラマチ店、伊勢丹浦和店、津田沼パルコ店、まるい食遊館国分寺店、まるい食遊館志木店、まるい食遊館北千住店、ペリエ稲毛店、松屋浅草店、小岩店、まるい食遊館戸塚店、東武船橋店、草加ヴァリエ店、水戸エクセルみなみ店、ココリア多摩センター店、グランデュオ蒲田店、KITANO ACE ラゾーナ川崎店、KITANO ACE 港南台バーズ、KITANO ACE ららぽーと海老名、テラスモール松戸店、エキュート大宮店、有明ガーデン店、東急フードショー店、ららぽーと湘南平塚店、東急百貨店たまプラーザ、都筑阪急、ビーンズ亀有）

高速 SA・PA

中井上りPA、中井下りPA、港北下りPA、 EXPASA海老名上り、EXPASA足柄下り、牧之原SA下り、日本坂上りPA、豊田上郷上り、都筑上り、保土ケ谷下り、横須賀PA上り、菅生下りPA、 Pasar蓮田上り、矢板北上りPA、矢板北下りPA、石川上りPA、石川下りPA、境川下りPA、酒々井上りPA、酒々井下りPA、湾岸幕張上りPA、湾岸幕張下りPA、笠間PA、東海上りPA、東海下りPA、谷田部東上りPA、谷田部東下りPA、美野里下りPA、中郷上りSA、中郷下りSA、Pasar幕張上りPA、野呂上りPA、野呂下りPA、阿武隈高原上りSA、阿武隈高原下りSA、嵐山上りPA、嵐山下りPA、Pasar三芳上り、平塚下りPA、狭山内回りPA、狭山外りPA、甘楽上りPA、大山田PA上り、呉羽PA下り、名並谷浜下り、名並谷浜上り、駿河湾沼津上り、嬉野上りPA

道の駅

どまんなかたぬま栃木県佐野市吉水町366-2

あや

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